Click & Kook

Wil je niet eerst lezen, maar gelijk zien hoe Click & Kook werkt? Click in het blauw met gele plaatje rechts. In youtube kies je voor schermvullend weergeven (en vergeet -indien nodig- niet het geluid aan te zetten).

Samenvatting voor kookdocenten
Click & Kook is een kookmethode voor kookdocenten die te maken hebben met jongeren die aanwijzingen niet direct begrijpen, of omdat ze moeite hebben met lezen, of omdat ze zich moeilijk kunnen concentreren. Met Click & Kook heeft u een kookmethode waarin alles stapsgewijs en begrijpelijk wordt neergezet. Alle recepten zijn gefotografeerd. 

Wat kost Click & Kook?
Click & Kook kost € 25.- per deel. Voor zakelijke klanten gelden andere tarieven. Click & Kook kan worden besteld via het sturen van een bericht. Zie daarvoor de rechterkolom van deze pagina.

Wat is Click & Kook
Click & Kook is een digitaal kookboek (feitelijk een serie van 4 kookboeken) ten behoeve van de volgende doelgroepen:

  • Jongeren die school gaan/geleerd hebben op een praktijkschool.
  • Afasie-patiënten die -vanwege hun aandoening- het verbinden van woorden en beelden slecht kunnen overzien.
  • Studenten die op kamers gaan wonen en voor zich zelf gaan koken maar geen idee hebben waar te beginnen.  
  • Mensen die net hun partner hebben verloren of verlaten en -omdat ze dat nog nooit gedaan hebben- geen idee hebben hoe soep te maken, kip te stoven, boerenkool te maken.
  • Mensen met dyslexie (woordblindheid)
  • en anderen

Al deze groepen hebben moeite met 'standaard' kookboeken, waarin weliswaar alle boodschappen en alle kookinstrukties worden vermeld, maar waarin vaak vergeten wordt dat het kookproces zelf ook belangrijk is. Het kookproces leidt van ingrediënten, via een bereidingswijze tot een eindprodukt. Dit kookproces van ui tot uiensoep, van aardappel tot frites, van ei tot omelet wordt in de meeste kookboeken niet in plaatjes getoond. Slechts het eindresultaat komt in beeld.

Click & Kook breekt met deze traditie en brengt, in één foto, het gehele bereidingsproces in beeld. Zie het volgende voorbeeld:

Het recept (witlof met ham en kaas gegratineerd) toont (met de klok mee) linksonder de ingrediënten, bovenin de toe te voegen hoeveelheid water, rechtsboven de bereidingsmethode (in dit geval koken) en beneden het eindprodukt. 

Het projekt Click & Kook geeft honderden recepten, verdeeld over 4 afzonderlijke uitgaven, op een manier die tot nu toe als uniek kan worden beschouwd. Binnen de genoemde doelgroepen zijn de mensen niet altijd in staat tot het zelfstandig ordenen van het kookproces, hebben ze moeite met heen-en-weer bladeren in een kookboek als ze een menu willen samenstellen, zijn ze niet gewend aan moeilijk kookjargon, zijn ze soms dyslektisch. Ze willen wel, maar met 'standaard' kookboeken kunnen ze niet goed omgaan. 

Bij Click & Kook is met opzet gekozen voor een digitaal kookboek, waarin de mogelijkheid wordt geboden om (maximaal) 4 gerechten te selekteren en deze te printen op één pagina A4. Dus als het kookproces start is er geen noodzaak meer om te bladeren. Er is slechts één A4 nodig voor het gehele menu. Zie het volgende voorbeeld waarin een voorbeeldmenu, bestaande uit 4 gerechten:

       

Alle recepten zijn gesteld in taal die (vrijwel) iedereen begrijpt.

Alle recepten zijn één-persoonsmaaltijden en dus uitermate geschikt om in kooklokalen te worden gebruikt. Voor twee personen is het slechts nodig om de hoeveelheden te verdubbelen (behalve de kooktijd).

Het meest aansprekende element van de receptuur is de foto die bij elk recept staat afgebeeld. Niet het standaard-plaatje met alleen een eindprodukt, maar een proces-in-beeld dat start bij de ingrediënten en (met de klok mee) het kookproces in beeld brengt en eindigt met het eindprodukt.

Bij een selektie van meerdere recepten, worden deze automatisch geordend op basis van de benodigde bereidingstijd. Zie het bovenstaande voorbeeld, waar de (kip)drumstick een bereidingstijd kent van 40 minuten, de aardappelblokjes 15 minuten tijd vergen, de broccolli 10 minuten, gevolgd door het laatste gerecht dat de minste tijd vergt. De gebruiker begint met het eerst geprinte gerecht (langste kooktijd) en gaat verder met de rest.

De reeks Click & Kook bestaat uit de volgende 4 delen met gemiddeld 70 recepten per deel:

  • Deel 1 Basisgerechten keuze uit de hollandse keuken. Zoals groenten, vis, vlees, aardappeltjes, soepen en sauzen. Let op: Kijk bij Tips en Opmerkingen (Opmerking 6).
  • Deel 2 Buitenlandse gerechten keuze uit de internationale keuken. Van pizza, tot roti, nasi, goulash, taco’s, loempiatjes  en meer.
  • Deel 3 Brood, koekjes, taart en toetjes van oliebol tot appeltaart, van brownies bakken tot een slagroomtaart.
  • Deel 4 Hapjes en snacks voor feestjes Van zalmrolletjes tot ...........

De 4 delen kunnen als 4 jaarprogramma’s in het (praktijk- en ander) onderwijs worden gehanteerd. Alle recepten zijn gebaseerd op het principe van zelfwerkzaamheid. De recepten bieden, per deel, via niveaus (1, 2 en 3) de mogelijkheid tot differentiatie. De recepten zijn jarenlang (25 jaar) met succes getest op de eerder vermelde doelgroepen. 

Click & Kook is geschikt voor Windows (XP, Vista en 7) en voor Mac OSX (alleen Intel).

Wil je zien hoe Click & Kook werkt? Click in het blauw met gele plaatje rechtsboven op deze pagina. In youtube kies je voor schermvullend weergeven.

© Coop-WIJ 2014